随着人感染H7N9禽流感病例增多，禽蛋消费陷入“冰点”。为杜绝病原、防止损失加剧，一些养殖场户开始“杀禽减损”，并开始废弃种蛋、终止苗禽养殖，禽蛋产品后市供应不足隐忧显现。

专家分析认为，“禽贱伤农”后“禽贵伤民”的怪圈又将再现。各地在执行好家禽业扶持政策的同时，应探索建立家禽收储制度，以稳定市场供应、减少养殖户损失。

养殖场户

无奈“杀禽减损”

随着上海、浙江等地活禽市场检出H7N9禽流感病毒，这些地方的活禽扑杀随之展开。

浙江省湖州市畜牧兽医局局长朱建友说，4月8日凌晨，湖州组织了相关部门对浙北农副产品交易中心7000只活禽全部扑杀，关闭活禽交易区。

据了解，上海、浙江、江苏和安徽等地，除了对检出样本呈H7N9阳性的农贸市场活禽进行集中扑杀外，由于交易量呈现“断崖式”下降，家禽卖不出去，养着亏损更多，不少养殖户自行选择对家禽进行扑杀。

“杀禽减损”在多地蔓延。广东肇庆贝来得肉鸽基地几天内也填埋掉12万只乳鸽。

家禽成批被扑杀，消费者“禽”食难安，禽类产品价跌滞销……家禽业遭遇巨大冲击，连锁反应导致禽产品销量和价格双双大幅跳水，养殖户叫苦连连，使整个产业链出现严重亏损，上游的饲料与下游的餐饮两大行业也频频告急。

后市行情

预期并不明朗

疫情发生之初，家禽业扶持政策尚不明确，加剧养殖户“杀禽减损”和“杀鸡取卵”行为。据了解，各地最先明确进行补助的是活禽市场遭到扑杀的家禽，但对养殖户进行补贴的政策则延后出台。

浙北农副产品交易中心总经理吴有林12日介绍，市场暂时关闭的摊位有9个，政府已经对被扑杀的鸡、鸭给予了每只20元，鸽子、鹌鹑每只10元的补偿，停业时间的摊位费也免除，养殖户暂时还没法享受这个政策。

“这些经销户算是幸运的，我们现在进退两难，再这么下去，资金链可扛不住啊。”广东温氏食品集团浙江分公司总经理梁志勇说，公司实行农户养殖、公司包销的经营模式，即使鸡卖不出去，根据合同规定，公司还是要收购养殖户的鸡，短短几天损失已经超过9300万元。

由于对家禽市场后市预期不明朗，一些养殖场户无力自救，无奈开始废弃种蛋、终止禽苗养殖。梁志勇说，公司已经停孵200万枚种蛋。

有专家担忧，没有鸡蛋就没有鸡苗，接着就没种鸡，如此恶性循环令产业前景堪忧。疫情过后，禽类产品可能面临一轮暴跌后的暴涨。从孵化到成鸡需要一定周期，中间的市场空白如何填补？

家禽收储

亟待建立制度

据了解，继上海、安徽之后，浙江省于4月16日出台家禽业扶持政策，明确对种禽、养殖场和家禽加工销售企业进行“全产业链”财政扶持。养殖户表示，政府补助是雪中送炭，对家禽业“保种”和减少损失很有作用，但临时性的扶持背后能不能形成长期的保护政策，从制度上规避“禽流感起、养殖户伤”？   

浙江省农科院研究员张存建议，政府在做好财政扶持的同时，应探索建立家禽收储制度，从根本上解决“禽流感起、养殖户伤”的难题。“现有的生猪收储政策，对稳定肉价、保障养殖户利益有积极作用，家禽也是重要的生活消费品，也应该建立收储制度，实现保障市场供应和养殖户利益的‘双赢’。”张存说。

一些家禽养殖户对家禽收储表示欢迎。湖州温氏、宁波土地等养殖企业表示，政府补贴可以让养殖户保持存栏，“真正有用的是家禽市场的逐步恢复”。家禽生产周期短，出栏具有集中性，但禽蛋市场受疫情持续影响并不会很快恢复，出栏的家禽面临“无处可去”的窘境。“如果有收储制度，这一问题便迎刃而解。”

张存说，家禽收储制度对改变活禽消费习惯也有所助益。收储之后的家禽可在禽蛋价格上涨时投向市场平抑价格，因为价格较低还可起到引导公众消费冷冻家禽产品的作用。（商意盈　刘国信）   

 

来源：京郊日报