饼干的加工

发布时间：2014-09-24           来源单位：全国远程办

片名：  饼干的加工

主讲：   来源：全国远程办

标签：      实用技术   产品加工   饼干   烘焙   美食   烹饪  

简介：  19世纪的英国航海员发明了一种单纯用面和水混合而成并且含水量很低的食物，这是现代饼干产业发展的开端。随着现代技术的发展，饼干这种焙烤食品品种和数量迅速发展，在视觉和味觉上满足了各种消费群体，饼干在人们的生活中大行其道。本片介绍饼干的分类、原料处理、面团调制、成型、烘烤、冷却、包装等加工制作流程。